廣式燒臘，家喻戶曉，它投資門檻低，利潤高，是當(dāng)下投資成本低的優(yōu)秀餐飲項(xiàng)目之一。只需幾平米或十幾平米就可以經(jīng)營銷售，可做批發(fā)也可做零售，更可以自己開一家燒臘店經(jīng)營做燒臘快餐，比如：燒鴨飯，燒雞飯，燒鵝飯，叉燒飯等。

燒臘講究色澤紅艷光亮，外皮焦香酥脆，肉嫩香濃。不過想要達(dá)到這些效果就必須要掌握它的全部制作工藝，比如說：鴨子如何挑選，鴨子如何處理，鴨子如何燒，火候如何控制，烤制時(shí)間需要多久等，這些步驟和程序如果制作人員沒有搞懂的話，那么做出來的燒臘口味就會不怎么美味。

御世尚品餐飲小吃培訓(xùn)公司長期提供廣式燒臘培訓(xùn)，一對一技術(shù)指導(dǎo)，學(xué)員親手實(shí)踐操作，學(xué)會為止，隨到隨學(xué)，專業(yè)師傅手把手傳授整套燒臘制作技術(shù)，。教學(xué)品種包括：燒鴨，燒鵝，燒大腸，叉燒，燒排骨，燒雞。教學(xué)過程中，所有燒臘制作調(diào)料全部都會教學(xué)員如何制作，以及購買。

如果您嫌經(jīng)營燒臘一個(gè)項(xiàng)目太過單調(diào)的話，小編建議燒臘和鹵菜，涼拌菜，武漢鴨脖，豬腳飯等項(xiàng)目一起賣，這些項(xiàng)目和燒臘還算比較搭配，這樣顧客就能有更多選擇。