金錢肚一般呈蜂窩狀，咬其有嚼勁，同時(shí)表皮又比較脆滑，食之有如腐竹類豆制品一般口感，配合著獨(dú)特的鹵料奇想，這樣一道美味可口的金錢肚就展現(xiàn)在我們面前。

    金錢肚的做法很簡(jiǎn)單，一般我們?nèi)コ谢蛘卟耸袌?chǎng)就可以買到，將金錢肚里外清洗處理好，用花椒、鹽、味精、生姜、大蒜等腌制1小時(shí)，然后鍋中熬鹵水，將腌制好的金錢肚放入鍋中大火焯煮30分鐘，大火改小火燜半小時(shí)，關(guān)火讓其靜置1小時(shí)。

    這樣處理的金錢肚十分入味，是居家休閑的上好美食之選，鹵金錢肚一般搭配鹵牛肚、鹵鴨腸、鹵順風(fēng)、鹵雞爪、鹵雞尖、鹵菜等等一起售賣，不少熱愛(ài)金錢肚的鹵菜愛(ài)好者，特別是家庭聚餐和朋友聚餐，來(lái)上兩口小酒，暢聊大事小事，真是別有風(fēng)味。