餐飲加盟本是一個先進(jìn)的商業(yè)模式，但是現(xiàn)在卻成了不少騙子圈錢的工具。一方面，說明大家確實有了投資意識，導(dǎo)致這些騙子更有利可尋；另一方面，說明大多的中小投資者很樸實，渴望通過一系列投資一舉發(fā)家，實現(xiàn)人生目標(biāo)。騙子正是利用了人們的心理，給他們灌輸投資賺錢的思想，一步步達(dá)到自己的目的，圈錢后跑路。在諸多的加盟騙局里，餐飲加盟騙局較為普遍，其形式多樣，每年都有新玩法新騙局。

主要需要注意這幾類項目：蒸菜、燒烤涮燙、砂鍋火鍋、炸雞漢堡、蓋澆飯、小炒快餐等。筆者通過搜集資料以及以往投資者的描述得知以下內(nèi)容，希望各位對餐飲加盟騙局有深刻的了解。揭露這些騙人的把戲，或多或少的讓中小創(chuàng)業(yè)者認(rèn)清那些騙人的餐飲加盟項目，降低投資風(fēng)險。

蓋澆飯作為餐飲加盟的核心，不知道賣點在哪里，國內(nèi)目前也是沒有一個出名的蓋澆飯品牌的，但凡有一個賣點，我相信蓋澆飯加盟店也是如雨后春筍般蜂擁而至，做餐飲加盟行業(yè)需要洞察市場，不是拉到一個項目就盲目去做，所謂錢要花在刀刃上，不需要做這種無畏的犧牲。一旦敲定付款，賠本不說，更會打擊自己會投資加盟的信心。蓋澆飯可以做，作為正餐店的邊緣產(chǎn)品可以，做快餐沒有任何賺錢的可能。主要原因是需要廚師，那就出現(xiàn)有兩個無法解決的問題。一、費用高，有廚師的餐廳廚師工資和房租一樣多，甚至更多。二、不好管理，所有的有廚師的餐廳都面臨著這樣的問題。

蒸菜類加盟

我們在市場上看到的蒸菜店一般都是自營的小店或者一家規(guī)模比較大的美食城，做得比較成功的要屬“真功夫”，真功夫發(fā)展如此之快是因為它正是中國快餐行業(yè)競爭小的暴利階段，而現(xiàn)在做蒸菜基本沒人能成功，開蒸菜店生意往往不是那么樂觀，對于消費者來說蒸菜偶爾吃吃可以，每天吃就沒意思了。

燒烤涮燙類加盟

燒烤和涮燙屬于兩類不同項目，并且項目眾多，燒烤一般都是夜宵大排檔，那種朋友之間喝喝酒、同事下班小聚類的消費，真正聚餐談生意的可以是飯店、可以是火鍋、串串、燜鍋等等的涮燙，消費人群完全不一樣。燒烤適合做成小店，特別是大排檔這樣的，面積不大，更利于盈利，而火鍋串串、飯店要求面積大，小店吸引的人群又完全不同。

砂鍋、涮鍋類

砂鍋和涮鍋項目也是在于產(chǎn)品定位和營業(yè)面積錯位。你想要開什么樣的餐廳就對應(yīng)多大營業(yè)面積，砂鍋和涮鍋屬于正餐，正餐的營業(yè)面積不能太小，，一般也是樓上、樓下兩層，至少200平以上，投資金額也巨大，設(shè)備、請人、桌子、煤氣爐、鍋碗瓢盆等等，50萬肯定少不了，小型投資者還是沒有能力去抵抗這個風(fēng)險。