地道老北京特色小吃，北京人最愛的北京小吃，隨著時間推移，傳統(tǒng)小吃漸漸消失在我們的生活中，趕緊來回顧一下我們兒時那些北京特色小吃吧！

北京有哪些地道老北京特色小吃項目主要有哪些？

1.北京烤鴨

北京烤鴨是明朝時期宮廷御用美食，明太祖朱元璋也是烤鴨愛好者，在當時，南京板鴨是人們非常愛吃的一道美食，御膳房為討好皇上朱元璋，就用“北京鴨”，一種純種的白色肉食鴨作為主料，用果木炭烤制，刷上油，撒上芝麻，香氣撲鼻，一下子就讓朱元璋胃口大開，從此更是如癡如醉的地步，傳聞明太祖日食一烤鴨，可見烤鴨的美味。

2.老北京涮羊肉火鍋

在北京你一定得吃的一道菜，北京羊肉火鍋，特色老北京口味。一般老北京火鍋都是用銅制的銅鍋火鍋涮燙，冬天，一桌子人圍坐在一起，涮涮牛肉羊肉、蘸上一些自己愛吃的醬料，別有一番風味。

3.正宗老北京糖葫蘆

老北京糖葫蘆沒去過北京的朋友一定也能在電視上看見隨處吆喝著買糖葫蘆的小商小販，糖葫蘆哪家強？那就一定要屬北京糖葫蘆最為出名了，記得小時候學過一篇文章講得就是北京糖葫蘆，《萬年牢》這篇文章不知道多少人看過，地道老北京糖葫蘆用的糖可不是外賣的麥芽糖這樣，有機會大家去北京嘗一下就一清二楚了。

4.豆面糕（驢打滾）

北京其他地道老北京特色小吃項目有：

5.門釘餡餅

6.灌腸

7.艾窩窩

8.糖卷果

9.豌豆黃

10.糖耳朵（蜜麻花）

11.褡褳火燒

12.姜絲排叉

13.面茶

14.螺絲轉兒

15.奶油炸糕

16.爆肚

17.棗花酥

18.麻豆腐