御世尚品全套燒烤培訓(xùn)：有烤肉串、烤雞胗、烤豬蹄、烤羊排、烤全羊、烤脆骨、烤面筋、烤鴨脖、烤骨肉相連、燒香腸、烤雞翅、烤蝦球、烤魷魚、烤魚等等，下面選取學(xué)員制作的幾個燒烤全套作品展現(xiàn)。

特色小吃培訓(xùn)學(xué)員烤雞翅作品

圖示一：河北學(xué)員烤雞翅作品

        烤雞翅采用御世尚品特供原料腌制，經(jīng)過反復(fù)刷油處理，控制烤制火候以保證雞翅最佳口感和外觀。

特色小吃培訓(xùn)學(xué)員烤全羊作品

圖示二：河南學(xué)員烤全羊作品

        烤全羊在內(nèi)蒙古地區(qū)是比較多見的，少數(shù)民族朋友天生就養(yǎng)成了大碗喝酒大塊吃肉的豪爽習(xí)慣，后引進(jìn)內(nèi)地，進(jìn)過逐步加工改良，形成了現(xiàn)在的烤全羊，烤全羊上撒上了白芝麻，保證了羊肉的香嫩口感，在進(jìn)行燒烤前，一定要將羊進(jìn)行處理，比如說去頭、加上獨(dú)有醬料腌制。

特色小吃培訓(xùn)學(xué)員烤肉串作品

圖示三：廣東學(xué)員烤肉串作品

        烤肉串一定是選用五花肉，五花肉五五分成，肥瘦相間。進(jìn)過烤制，豬肉本身的油脂流出，降低了肉串的肥膩程度，再撒上配置好的燒烤調(diào)料，真是非常的香呢。