麻辣燙可以說(shuō)是四川火鍋的前身，也可以說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版，因?yàn)樗鼰o(wú)可不燙，口味多樣化，可以燙的菜系很多，蔬菜，肉類，菇類應(yīng)有盡有，不但方便快捷，還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。因此麻辣燙能成為街頭巷尾最為常見的風(fēng)味小吃。

一般市面上的麻辣燙為了針對(duì)客人的個(gè)性化消費(fèi)需求，可以分為以下幾種經(jīng)營(yíng)方式：

第一種：砂鍋燙菜形式。顧客現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燙現(xiàn)賣，這樣做可以使得菜品更加鮮嫩。

第二種：火鍋形式?？梢远嗳藝@在一起，燙菜品湯，邊吃邊聊，其樂濃濃。

第三種：碗裝形式。這種形式是目前擺攤使用最為廣泛的。而且消費(fèi)者也很喜歡這種經(jīng)營(yíng)模式。

麻辣燙利潤(rùn)很大，許多食客其實(shí)也都明白，就那么一串小菜就要一兩塊錢，成本才幾毛錢，利潤(rùn)能不高嗎?現(xiàn)在的年輕人都喜歡去美食街等熱門場(chǎng)所去嫌玩，不過(guò)有的人可能就注意到有些人家的麻辣燙店生意異?；鸨?，自己也謀生出一個(gè)想法：開個(gè)麻辣燙店。但是自己從來(lái)都沒有做過(guò)家務(wù)活，也沒有任何烹飪基礎(chǔ)，怎么才能把麻辣燙做好吃呢?

對(duì)于沒有任何基礎(chǔ)的人來(lái)說(shuō)，找個(gè)專業(yè)靠譜的小吃技術(shù)培訓(xùn)公司學(xué)習(xí)麻辣燙才是最佳選擇。如果您還沒有想好去哪里學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)，筆者在這里為您推薦《御世尚品餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)》。該機(jī)構(gòu)常年開設(shè)各類小吃、快餐、烘培、飲品、甜品、早餐、面食、大餅等培訓(xùn)課程。專業(yè)師傅手把手一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親手實(shí)踐操作，學(xué)好學(xué)會(huì)為止。