一聊道學(xué)東西，我們基本就會(huì)想到看書(shū)或者百度一下，但對(duì)于學(xué)做小吃而言，在筆者看來(lái)基本沒(méi)有什么書(shū)有這方面的詳細(xì)做法介紹(是很詳細(xì)的那種哦)，大家平時(shí)看的比較多的都是一些美食菜譜、烘培之類(lèi)的書(shū)籍。

據(jù)筆者很多做小吃生意的朋友反應(yīng)，很多人只要一想到學(xué)東西，那么首先就會(huì)用百度搜索一下，特別是想學(xué)做牛雜的那些人，大部分學(xué)習(xí)者都會(huì)用百度搜索一些關(guān)于牛雜的做法和牛雜配方等資料信息。

其實(shí)，從某種意義上來(lái)說(shuō)這也是一種學(xué)習(xí)牛雜技術(shù)的途徑，而且還是免費(fèi)。但從另外一個(gè)角度我們也可以想得到，有哪個(gè)傻孩子(話(huà)說(shuō)的有點(diǎn)過(guò)了，不好意思)會(huì)把自家的牛雜技術(shù)配方和詳細(xì)做法公布在互聯(lián)網(wǎng)上面給大家看?

當(dāng)然，我們不可否認(rèn)的一點(diǎn)就是，現(xiàn)在網(wǎng)上的確存在很多關(guān)于牛雜的做法，配方等資料，但還是筆者前面所講得，根據(jù)本人很多做小吃生意的朋友分享，網(wǎng)上公布的那些牛雜做法和配方，你如果按照那個(gè)制作步驟做的話(huà)，100%做不出來(lái)，就算做得出來(lái)口味也是很差的。

因?yàn)閾?jù)它們介紹，做牛雜的時(shí)候會(huì)涉及到一些中藥材之類(lèi)，這些都是和煲湯的水有著一定比例，而且，煲好的那個(gè)牛雜湯還需要調(diào)試口味，你如果不知道標(biāo)準(zhǔn)的牛雜配方和詳細(xì)制作步驟流程，還有湯底口味要調(diào)到怎樣，根本就做不出好味道。

寫(xiě)在最后：

如果您真的想學(xué)習(xí)牛雜技術(shù)，筆者在這里給大家推薦一家靠譜的餐飲技術(shù)培訓(xùn)公司學(xué)做牛雜：御世尚品餐飲小吃培訓(xùn)公司。據(jù)該公司可靠數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前已培訓(xùn)學(xué)員超過(guò)數(shù)萬(wàn)人。而且此數(shù)字還在以每年幾千人的速度增長(zhǎng)當(dāng)中。